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連載一覧

連載 321件

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「おいしい」をつくる料理の新常識

樋口直哉
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食の博識、樋口直哉さん（Travelingfoodlab.）が、味噌汁、ハンバーグ、チャーハンなどの定番メニューを、家庭でいちばんおいしく作る方法を紹介します。どういう理由でおいしくなるのか、なぜこの工程が必要なのかを徹底的に紹介し、料理の基本的な考え方・技術が身につく連 ...

2019年11月9日更新
俺の夜～記者が自腹で集めた夜遊び情報～

風俗（かぜ）を読む取材班 /SPA！編集部
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夜遊びはカネもかかるし、めんどくさいーー。そんな昨今の風潮を嘆き、日本の夜を元気にするため、SPA！編集部の精鋭記者たちが立ち上がった！（毎週水曜日更新）

2019年11月6日更新
スープ・レッスン

有賀薫
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野菜、お好きですか？　おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

2019年11月4日更新
わかる日本書紀① 神々と英雄の時代

村田右富実 /つだゆみ /村上ナッツ
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『日本書紀』は神代から第41代持統天皇の時代までを扱った日本最古の歴史書です。しかし本文は漢文、全30巻と長く読解は難しいため、正史ながら読んだことのある人はほぼいません。そこで、劇作家が書くわかりやすい文章と、親しみやすいキャラクターが織りなすマンガで『日本書紀』を総お ...

2019年11月4日更新
世界文学の21世紀

都甲幸治
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現在、文学の世界では何が起こっているのか。そして世界の中で文学はいまどのような位置にあるのか。国境、人種、ジェンダーなどさまざまな枠組みが大きく変わりつつある21世紀にあって、文学はどのように変わろうとしているのか。翻訳家として、研究者として、教育者として、世界文学の最先 ...

2019年11月3日更新
それでも、母になる

徳瑠里香
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産まなければ母ではないのか、血がつながらなければ家族ではないのかーー。母になること、家庭を持つことに葛藤を抱えていた著者が、奇跡的な妊娠をきっかけに、母子の関係、そして、さまざまな境遇の女性たちを取材する中で考えた家族についてまとめたルポルタージュ、エッセイ。誠実なことば ...

2019年11月2日更新
ポルトガル食堂

馬田草織
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ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ＆ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔い連載です！

2019年10月26日更新
自分の居場所はどこにある？

渡辺龍太
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人は居場所が無いと、とにかくツラい。人によっては、ホストクラブに大金を貢いだり、犯罪に手を染めたり、あるいは、自殺する人もいる。その痛みを解消するために、参考になるのが『即興演劇論』だ。即興演劇の世界では、役者は台本も無いのに舞台に立ち、そこで誰が相手でも、瞬時に自分の居 ...

2019年10月26日更新
初デートの待ち合わせは20時

ヨダエリ
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数々の男女の出会いから結婚、さらにその先までをみてきた恋愛アナリストのヨダエリさんが、恋愛や男女のことでモヤモヤしている30代・40代の男性に向けて、「自然とモテる男になるための考え方と行動」をレクチャーします。

2019年10月26日更新
島が大好き！

ケトル
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日本に島はいくつあるでしょう？　正解はなんと6852島。人が住む島は400を超えます。それぞれ個性的な文化を持つ島がそんなにあるなんてびっくりしませんか？　せっかくニッポンに生まれたのに島にいかなきゃもったいない！　ケトルの「離島特集」です。

2019年10月17日更新
宇宙兄弟　今いる仲間でうまくいく　チームの話

長尾彰 /小山宙哉
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『宇宙兄弟』のムッタやヒビト、チーム「ジョーカーズ」の成長ストーリーなどを分析し、自分の得意なスタイルで、今いる仲間をリードする方法を解説する「＃宇宙兄弟チーム本」の特別連載。（毎週土・火公開予定）

2019年10月12日更新
およそ120分の祝祭　最新映画レビュー

伊藤聡
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誰しもが名前は知っているようなメジャーな映画について、その意外な一面や思わぬ楽しみ方を綴る「およそ120分の祝祭」。ポップコーンへ手をのばしながらスクリーンに目をこらす――そんな幸福な気分で味わってほしい、ブロガーの伊藤聡さんによる連載です。

2019年10月10日更新
美をさがすのが人生で唯一の目的である

山内宏泰
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美術、写真、文学、建築などのテーマについて作家活動を続けるアートコンシェルジュの山内宏泰さん。テーマの根幹にあるのは、「美しさ」でした。美しさとは果たしていかなるものなのでしょうか。毎回、各界でこれぞという人に話を訊きながら、「美しさ」を探ります。

2019年9月30日更新
おいしさの「仕組み」がわかる料理のキホン

樋口直哉
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すでに料理をしている人も、これからはじめる人も、知ればみるみる料理が上達し、楽しくなる「料理のキホン」をご紹介します。どのように調理するとおいしくつくれるのか、なぜそのように調理するのか、食材はどのように扱うべきなのか、調理法と食材のキホンがわかる、料理をするすべての人に ...

2019年9月25日更新

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