ポルトガル料理は「和食」に通ず—馬田草織インタビュー

身近な食材で、簡単でおいしい料理が作れる人気連載「とりあえずビール!」が書籍化されました! 日本ではあまり馴染みのなかった「ポルトガル料理」の意外な美味しさに、驚かされた人も多いはず。そんなレシピの数々を紹介してくれている、バダサオリ改め馬田草織さんをインタビュー。元々編集者/ライターと して活躍していた馬田さんが、どうしてこんなに美味しいレシピをご存知なのか。そしてなぜ「ポルトガル料理」を題材に選んだのかうかがいました。

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著者プロフィール

馬田草織

馬田草織ばだ さおり

文筆家・ポルトガル料理研究家。東京都生まれ。出版社で雑誌編集に、携わり独立。食や旅を軸に「dancyu」「料理通信」ほかで執筆。著書に『ようこそポルトガル食堂へ』(産業編集センター)、『文庫 ようこそポルトガル食堂へ』(幻冬舎文庫)、cakesの連載を書籍化した『ポルトガルのごはんとおつまみ』(大和書房))、最新刊『ムイトボン!ポルトガルを食べる旅』(産業編集センター)。ポルトガル料理とワインを楽しむ教室「ポルトガル食堂」主宰。開催日程など詳しくはブログへ。 ブログ:badasaori.blogspot.com Instagram:https://www.instagram.com/badasaori/

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