「うまいよ」と先輩に連れていかれて早20年……

なんて常連客も多い中国料理店「東坡（トンポー）」は、原宿のビームスの裏にあります。この店の名物は、日本一辛いと噂の麻婆豆腐。山椒がききまくっていて、ただごとではない辛さ。思わず、「今、生きてる！」と実感します。

もちろん、その他の料理も絶品。トマトと卵炒め、タコキュウリといった人気料理の中でも、時おりたまらなく食べたくなるのが「冷やしなすサラダ」。名前も見た目も何とも飾り気ありませんが、これがうまい！

冷やしなすサラダは、冬にはナスとネギ油の代わりに白菜と酢醤油を使います。ゴマ油たっぷりは変わりません。