きょうは、第3回の続きを。
フランスに渡った私は、語学学校を卒業した後、ディジョン大学のなかにあるワインコースと、ボーヌにある農業学校でワインの勉強をしました。
その後、1999年。大手のワイン会社で契約社員として仕事をすることが決まりました。
ここでも、フランス行きと同じように、私が自分から働きかけて就職活動をしたのではなく、なりゆきで決まりました。この時は知り合いを通じお声がかかったのです。
【 第7回】フランスと日本、どちらではたらくか？
2012年12月7日
今回は一転して日本で一時期働いていた時から話は始まります。今までワイン作りを中心にやってきた仲田さんにとって、日本での仕事はワインの違う側面を発見する貴重な機会となりました。その後仲田さんは日本に残るか、フランスで挑戦するかの選択を迫られて……。ブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタン村でワイナリーを経営する日本人醸造家・仲田晃司さんがお届けします。
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この連載について
ワイン通信・ブルゴーニュの村から
フランスはブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタン村でワイナリーを経営する日本人醸造家・仲田晃司さんはじめての連載。仲田さんのワインのラベルには「天・地・人」という文字がきざまれています。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より...もっと読む
著者プロフィール
大学生の時アルバイトをしていた上野のフレンチレストランでワインと出会い、将来は自分の手で美味しいワインをつくってみたいとの夢を抱く。1995年、渡仏。フランス各地のワイン生産者のもとで醸造を修行し、1999年、ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得。モメサン社他、ネゴシアン数社を経て2000年7月7日、メゾン・ルー・デュモンをニュイ・サン・ジョルジュに設立、醸造家としワイン生産に従事。2003年3月1日、メゾンをジュヴレ・シャンベルタンに移転すると同時に同社代表に就任。ルー・デュモンワインのラベルには漢字の「天・地・人」という文字がきざまれている。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれた。 ブログ：Maison Lou Dumont