猛暑のおつまみ麺②「中華風和え素麺」[第47回]

バダサオリさんのレシピ連載、今回は「猛暑のおつまみ麺」第二弾、「きゅうりとおかひじき、蒸しささみの中華風和え素麺」です。きゅうりとおかひじきの食感が、しゃきっとさっぱり楽しい、蒸し暑い季節にぴったりのさわやかな料理です。ビタミンやミネラルも豊富で、夏の栄養補給にもぜひお試しください!

みなさんこんにちは。

毎日カンカン照りですね。
こうまで暑いと、
お腹は空いているけれど
一体何が食べたいのか分からなくなってきます。
でも、飲みたいものはよーく分かる。
冷たいビールに、ビシッと冷えてるシュワシュワのワイン。
で、飲んでばっかりで
ちゃんと食べてなかったりしませんか?

ダメダメダメー!
飲むならやっぱり何かつままなきゃ。
かといって、スナックばかりつまんでいては体が持ちません。
猛暑ですから。

たとえば家に、素麺など余っていませんか?
素麺ってすぐに茹で上がるから、
真夏はやっぱり重宝。
ちゃんとおつまみ麺にもなります!

今回紹介するのは、
ひんやりさっぱり、
しゃきしゃきの歯応えが楽しい、
ごま油の風味が食欲をそる、
体のなかからひんやりできる麺。
「きゅうりとおかひじき、蒸しささみの中華風和え素麺」です。
これ、さっと茹でてパパッと和えたらおしまい。
簡単です。


緑と白の清々しさは、
目にも涼しい。

それでは作っていきましょう。
材料はこちらです。

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ポルトガル食堂

馬田草織

ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ&ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む

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chihicat 美味しそう!シュワシュワのお供に作らねば♪➡︎ 3年以上前 replyretweetfavorite