スーパー隠れ家フレンチと隠れ家ワインスタンドを愉しむ夜

Sumally代表・山本憲資さんのレストラン案内、今回は食を生業としている達人たちとの会食に山本さんがセクレトしたお店。そんな達人たちも知らない、住所・電話番号非公表、店は高級マンションの一室という秘密のレストランをご紹介します。もう1軒は恵比寿にある雰囲気ばつぐんのワインスタンド。みんなでわいわい飲むのに最高のお店です。

達人たちも知らない高級マンションの一室にある隠れ家フレンチ

某レストランレビューサイトのファウンダーの先輩を、とあるフードジャーナリスト女史にご紹介することになり、店選びもまかされた下っ端としては、猛者ともいえる二人が知らない店を差し出したくてしょうがなくなるのは何の性分か。どこにしようかなと思っているところで、ちょうど隅田川沿い界隈の高級マンションの一室に、「ロオジエ」「リッツ・カールトン東京」で修行したシェフが紹介制の秘密のレストラン「Små Blomman(スモーブローマン)」をオープンしたと聞いた。二人に提案するとまだその店のことは知らず、うししと思いながら予約をいれた。そこにもうひとり僕もお会いしたことのなかったフードジャーナリストの方が加わり、4人で訪れることに。

入り口をあけると大きなアイランドキッチンがあるリビングに通される。マンションの一室なので当然といえば当然ではあるが、まるで誰かの自宅を訪れたかのような雰囲気。その日のメニュが置かれた席につき、期待が膨らむ。まずはアミューズ、半熟のうずらの卵にキャビアが添えられた一品がとても印象的。続くイチゴ風味のドレッシングのサラダ、ホワイトアスパラのババロア、メインの鴨。どのお皿も、吟味された素材に工夫を凝らしてあるものの、決して奇抜なかんじはしない。ケンズカフェをもじったシェフ山中賢ニさんの特製、「ケンジカフェ東京」のガトーショコラもよくできてる。カジュアルすぎない、でも重くなり過ぎないフレンチ。気持ちよく満腹になりました。

深夜にわいわい飲みたい恵比寿のワインスタンド

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フィットする晩餐

山本憲資

世界中の人の「欲しい」と「持っている」で繋がるウェブサービス「Sumally」の代表である、山本憲資(やまもとけんすけ)さんの連載がスタートしま す! 32歳という若さにして、膨大な数のレストランに通い、「食」にただならぬ情熱を注ぐ山...もっと読む

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コメント

Kyo_Kat_ 相変わらず行きたくなる文章ですなぁー。いい 約4年前 replyretweetfavorite

hirarisa_LV0 気になってたお店「waltz」が出てきた |フィットする晩餐|山本憲資 https://t.co/eUw6emyo4p 約4年前 replyretweetfavorite