cakes読者のみなさま、こんにちは。
具のないポテサラって、結構好き。夏っぽい味が欲しくなり、キッチンで独り自由研究しています。
イメージとしては、呑めるマッシュポテト、みたいなもの。すぐお腹いっぱいにはなりたくないので、できるだけ軽いのが希望。でも、ちゃんと晩御飯のおかずにもなるもの。すでに気に入っている研究成果がいくつかあるのですが、今回ご紹介したいのは、暑くなる季節に何度も作りたくなるような、シンプルでかつ呑めるものです。
レシピ内では色味を考えて赤玉ねぎを使っていますが、普通の玉ねぎでもいいし、新玉ねぎだとよりさっぱり仕上がります。じゃがいもだけではちょっと重いのでヨーグルトで軽やかさを出しつつ、必ず入れたいのが青唐辛子。この爽やかな辛味が少し加わることで、初夏の味が完成します。最近はスーパーマーケットの野菜コーナーなどでも見かけるようになりました。青唐辛子、実はいろんな料理に使える優れものです。
では、パパッと作っていきましょう。
Menu do dia 本日のメニュー
「初夏の青唐マッシュポテサラ」
この続きは有料会員の方のみ
cakes会員の方はここからログイン
読むことができます。
