2022年4月30日
cakes読者のみなさま、こんにちは。
今が食べどきの瑞々しい新玉ねぎ。今回はそのジューシーさを活かし、ソースのように使います。といってもすりおろすのではなく、薄切りした新玉ねぎを焼いた肉にのせて蒸すだけ。ポルトガルでよく見かける、炒めた玉ねぎをソースのようにどっさりかける肉や魚料理からヒントを得ました。簡単だけどちょっとだけ目新しいポークソテーの食べ方です。
では、パパッと作っていきましょう。
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「ひと口ポークソテーと新玉ソース」
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文筆家・ポルトガル料理研究家。東京都生まれ。出版社で雑誌編集に、携わり独立。食や旅を軸に「dancyu」「料理通信」ほかで執筆。著書に『ようこそポルトガル食堂へ』(産業編集センター)、『文庫 ようこそポルトガル食堂へ』（幻冬舎文庫）、cakesの連載を書籍化した『ポルトガルのごはんとおつまみ』（大和書房））、最新刊『ムイトボン！ポルトガルを食べる旅』（産業編集センター）。ポルトガル料理とワインを楽しむ教室「ポルトガル食堂」主宰。開催日程など詳しくはブログへ。 ブログ：badasaori.blogspot.com Instagram：https://www.instagram.com/badasaori/
SailorMoon_Wide 今、新玉が本当に美味しいですよね。でもって、いつもながらワインが進みそうなレシピ。晴れた休日に作ってみたい😋 簡単だけど新しいおいしさ！「ひと口ポークソテーと新玉ソース」｜馬田草織 @saoribada ｜ 25日前 ・ reply ・ retweet ・ favorite
midorirenji 簡単だけど新しいおいしさ！「ひと口ポークソテーと新玉ソース」｜ 26日前 ・ reply ・ retweet ・ favorite
gohstofcain 簡単だけど新しいおいしさ！「ひと口ポークソテーと新玉ソース」｜馬田草織 @saoribada ｜ 馬田さんの「玉ねぎソース」、以前のレシピで見てからたまに作っているのだが、これも美味しそう！ 26日前 ・ reply ・ retweet ・ favorite
