​大好評のフライパンホットサンド第二弾!「新玉ねぎとチーズのマスタードホットサンド」

今回は以前好評だった、フライパンで作るホットサンドの第二弾! 今の時期美味しい新玉ねぎを使った、香ばしい香りと甘味と酸味が絶妙なバランスのサンドイッチです。ぜひお試しください!

cakes読者のみなさま、こんにちは。

食事にもつまみにもなるフライパンホットサンド。好評につき、第二弾です。今回は旬の真っ只中、みずみずしい新玉ねぎを使います。とろりと甘い玉ねぎに黒こしょうをきりりときかせて味の緩急をつけ、パンに挟んでまな板とふたで重しをし、バターで両面をこんがりと焼く。それだけなのに、ちょっと楽しいのはなぜか。焼き上がったサンドをカットする瞬間の程よい緊張感や、がぶっとかぶりつくひと口目の香ばしい食感、玉ねぎの甘さやマヨネーズとマスタードの酸味、黒こしょうの辛さなどの軽やかなバランスなどが、自分で作って食べることの楽しさを実感させてくれるからだと思います。

合わせるのは、ポルトガル語で緑のワインという意味のヴィーニョ・ヴェルデ。2月にもご紹介した『ガタオ(大きな猫)』の缶バージョン。玉ねぎの甘さや酸によく合うので、再度登場です。 では、パパッと作っていきましょう。

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「新玉ねぎとチーズのマスタードホットサンド」

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ポルトガル食堂

馬田草織

ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ&ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む

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crazyhikaru 大好評のフライパンホットサンド第二弾!「新玉ねぎとチーズのマスタードホットサンド」|馬田草織 @saoribada | 今朝はこれを作った 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

gentiane_suze 今日の夜ご飯はこれにする予定。 ​ 大好評のフライパンホットサンド第二弾!「新玉ねぎとチーズのマスタードホットサンド」|馬田草織 @saoribada | 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

kanan_2010 大好評のフライパンホットサンド第二弾!「新玉ねぎとチーズのマスタードホットサンド」|馬田草織 @saoribada | これ絶対美味しいわ 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

maou_ouou 絶対食べたい...意地でも。 約1ヶ月前 replyretweetfavorite