きのこの味を大胆に味わう「年末クイックサラダ① マッシュルームのミントマリネ」

師も走る12月、忙しい皆さんにぴったりな今回のレシピ。シンプルだけど味わい深い一皿をご紹介します!

cakes読者のみなさま、こんにちは。

気がつけば12月。今月は、家族や友人と集まる場で役立ちそうな料理を3週に渡ってお届けします。といっても、凝った料理ではありません。むしろ逆。今週と来週は、仕込みが秒でできちゃうぐらいにシンプルなサラダ。野菜の味をダイレクトに楽しめる、ポルトガルの定番2種です。再来週は、簡単だけどちょっと面白いポルトガルらしいグラタンを。

まず今週は、こちら。切り方の違いや塩のタイミング、ハーブや酸の合わせ方で、ちょっと新鮮なマッシュルームのサラダです。ワインを呼ぶこと間違いなし。

そして12月の推しポルトガルワインは、年末年始に活躍しそうな華やかで飲みやすい泡です。

では、パパッと作っていきましょう。

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「年末クイックサラダ① マッシュルームのミントマリネ」

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ポルトガル食堂

馬田草織

ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ&ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む

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saoribada cakes 連載「#ポルトガル食堂」更新しました。 「年末クイックサラダ マッシュルームのミントマリネ」 https://t.co/Mfk5pVFiWy 秒で完成です。 約2ヶ月前 replyretweetfavorite