いつものルウでたった10分! サラリとした、みょうがのカレースープ

少しの手間でおいしく満たされるスープ・レッスン。今回は、暑いときこそ嬉しい夏のピリ辛カレースープをご紹介します。旬のみょうががカレーと好相性。いつものルウを使ってとても簡単に作れます。ぜひお試しください!

ごはんにかけて、お茶漬け感覚で食べたいカレースープ

夏です、カレーの季節です! 気合を入れて作る濃厚なビーフカレーや香り高いスパイスカレーともまた違う、デイリーにぴったりのカレースープをご紹介しましょう。

今回の主役は、みょうがです。みょうがにカレー?と思われるかもしれませんが、これが合うんです。みょうがのさわやかな香りがカレーに寄り添い、ちょっと入れた油揚げがまたアクセントになって、たっぷりのみょうがが気持ちよく食べられるスープです。
作り方は、一度作ったら忘れないほど簡単。ごく普通のカレールウとめんつゆで作れて、スパイスも不要です。それでいて、通常のルウを使うとろっと濃厚なカレーとはまったく違う、軽やかな雰囲気になるのです。

どんな食材も受け止めてくれる、カレーの懐の深さをぜひ感じてください。

みょうがと豚のカレースープ

材料(2人分)  所要時間10分

みょうが 4個
豚肉薄切り 150g ※細切れでもOK
油揚げ 1/2枚

カレールウ 30g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 500mL

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

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コメント

mitsuparabbit 今日はお昼にこれ作って食べるのを楽しみに帰宅しました。炒めた茄子も入れるバージョンで作りましたよー。うまし! → 21日前 replyretweetfavorite

kamaasya775 うまい!!!うまい!!! みょうがカレー素麺が、おいしすぎます。この夏のレギュラーメンバー入りだ。。。 https://t.co/fwzpJSP5SM https://t.co/hhoS3UpMw8 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

mitsuparabbit なす足したバージョンをひとり用のお昼に作りました。食べちゃったので画像がないw → 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

paku_ldv もう無料期間終わったかなと思っていたら、まだ見られるようなのでシェア。きょうの夜はこのみょうがカレーにしました、私でも簡単に作れるし暑い日にもサラッと食べられておいしい。 https://t.co/VykOYiu8gE 約2ヶ月前 replyretweetfavorite