早煮え10分! トマト味で食欲進むスタミナスープ

ミニマムな材料でおいしさに最短距離で届くスープ・レッスン。今回は、トマト・牛肉・卵のシンプルスープをご紹介します。極めてかんたんな作り方で調味料も塩だけなのに、ちょっとした工夫で素材のうまみが引き立つスープができあがります。ぜひお試しください!

汁と飯で夏の一汁一飯!

7月に入り、いよいよ夏本番ですね。食欲の落ちがちな夏、肉と卵など栄養を考えつつもさらりと食べられるおかずスープで食事にしませんか。早煮えなのでたった10分ほどで完成、ごはんを添えたり、うどんやそうめんにかけたら十分な一食になる、そんなスープです。

味のベースはトマト。夏の真っ赤なトマトは牛肉や卵とも相性ばつぐん。軽い酸味が食欲を刺激します。トマトのうまみがしっかりと出たスープ、やわらかくしっとりした牛肉とふわふわ卵。だしも使わず、味つけも塩だけとは思えない、軽やかでありながら華やかな味わいです。

しっかり熟した大きめのトマトを使いましょう。袋で買って残ってしまい、ちょっと崩れかけたようなトマトのほうがおいしくできます。たくさん食べて元気にお過ごしください!

トマトと牛肉、卵のスープ

材料(2人分)  所要時間10分

トマト 大1個
牛小間切れ肉 120g
卵 2個

サラダ油 小さじ2
塩 小さじ1
水 500mL
(好みで)胡椒 少々

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

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supersaworingo 今日はこちらのスープにほうれん草をパラリして。食べごたえあるけどサッパリでおいしい(๑´ڡ`๑)ごはんに合う! ・レッスン https://t.co/2GxMHVLOFR 約24時間前 replyretweetfavorite

ymh_nz 2人前ひとりでペロリ。。#so954 ・レッスン https://t.co/IduHrQXQGP 15日前 replyretweetfavorite

hajime_g cakesなのが腹立つし生活の話になりますが美味いものが美味い情報です https://t.co/WTHbdoQey3 21日前 replyretweetfavorite

mojimin これ作ってみたい🍅🐂🥚 牛肉を使うメニューの手札が少ないのよね。 22日前 replyretweetfavorite