レンジで簡単! 優しい甘みと食感の「春キャベツと鶏の柚子胡椒蒸し」

今回の馬田草織さんのレシピは、じょじょにスーパーに並び始めた春キャベツを堪能できるレシピ。しかもレンジだけで簡単にできます! キャベツの甘味と鶏のうま味を爽やかにお召し上がりください!

cakes読者のみなさま、こんにちは。

窓を開けた瞬間、地下鉄の駅から地上に出た途端、曲がり角を曲がったらふいに。冬の終わりと春の始まりが行ったり来たりする3月は、思いがけず出くわす陽射しの暖かさで、心がふっと軽くなります。寒さでぎゅっと縮こまっていた体が少しずつほぐれていくような、ない羽をぐーんと伸ばしたくなるような。春を待つ虫のような気持ち(多分ね)になって、自分が人間というジャンルの動物だということを思い出します。

寒い冬と暖かい春ではキャベツも違う。きゅっとしまった平べったい玉から、ふわりと空気を包んだ柔らかい玉に変わります。ということで、3月は春キャベツに備えてキャベツでつまめる料理。まずはレンジでチンするだけの蒸し物から。キャベツの甘さや鶏のうま味に柚子胡椒のシャープな辛味をきかせ、レモンの酸と香りで爽やか仕上げです。

そして今月から、この連載は少し増えて月3回のお届けになります。では、パパッと作っていきましょう。

Menu do dia 本日のメニュー
「春キャベツと鶏の柚子胡椒蒸し」

この続きは有料会員登録をすると
読むことができます。
cakes会員の方はここからログイン

1週間無料のお試し購読する

cakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。

人気の連載

おすすめ記事

ケイクス

この連載について

初回を読む
ポルトガル食堂

馬田草織

ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ&ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む

この連載の人気記事

関連記事

関連キーワード

コメント

saoribada 柚子胡椒を使うときは、日本酒に溶かしてから。鶏肉にもキャベツにも、まんべんなく味が行き渡りま。爽やかなヴィーニョヴェルデを合わせて🥂✨ https://t.co/FDI7H8uOKp 約1ヶ月前 replyretweetfavorite