冷凍のむき身を使えば貝のスープも簡単に。
あさりのだしがたっぷり出た、おいしいクラムチャウダーを作りましょう。貝の入った人気のクラムチャウダー、春に向かってさわやかなトマト味もおすすめです。
この時季、ゆる巻きのやわらかい春キャベツが出てきますね。葉がギュッと詰まっていないので扱いやすく、食感もよいです。季節も限られたものですし、見かけたらぜひ買ってください。にんにくの入ったトマト味のスープとキャベツの組み合わせはまるでミネストローネ。あさりのうまみがトマトスープに溶け出し、シャキシャキしたキャベツに絡みます。
あさりは冷凍のむき身を使うので、砂出しなども不要です。とっても手軽に作れて応用も効くベーシックなスープを覚えると、食卓の幅が広がると思います。
春キャベツとあさりの赤いクラムチャウダー
材料（２人分） 所要時間30分
キャベツ 1/4（200g）
たまねぎ 1/2個
にんにく 1片
冷凍あさりむき身 100g
トマトジュース 200ｍL
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
水 500ｍL
作り方
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