いよいよ年の瀬。一年、あっという間ですが、今日のレシピはお雑煮です。お雑煮は一昨年、基本となるレシピを掲載しましたが、今日は変化球。即席麺をベースにした手軽な作り方をご紹介します。学ぶべきは即席麺の茹で方と切り餅をつきたての餅に戻す方法です。
チキンラーメン雑煮
チキンラーメン…1袋
水…450cc
しいたけ…2枚
にんじん…2枚(5mm厚にスライス)
ほうれん草…1本
切り餅…1個(半分に切っておく)
1.しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。人参は薄くスライスし、しいたけと一緒にボウルに入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱し、そのまま5分蒸らす。
2.ほうれん草はよく洗い、たっぷりの湯で20秒ほど茹でて冷水にとる。水気を軽くしぼり、適当な長さに切る。
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