切り餅がつきたてのような食感に！チキンラーメン雑煮

2020年12月26日

2020年も残すところあとわずか。今回は、お正月の定番料理から、即席麺をベースにしたお雑煮をご紹介します。年末年始、お気に入りの即席麺で一味違うお雑煮を作ってみてはいかがでしょうか？　つきたてのようなふっくらとしたお餅の焼き方と、上手な麺のゆで方も解説します。

いよいよ年の瀬。一年、あっという間ですが、今日のレシピはお雑煮です。お雑煮は一昨年、基本となるレシピを掲載しましたが、今日は変化球。即席麺をベースにした手軽な作り方をご紹介します。学ぶべきは即席麺の茹で方と切り餅をつきたての餅に戻す方法です。

チキンラーメン雑煮

材料（2人前）

チキンラーメン…1袋
水…450cc
しいたけ…2枚
にんじん…2枚（5mm厚にスライス）
ほうれん草…1本
切り餅…1個（半分に切っておく）

１．しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。人参は薄くスライスし、しいたけと一緒にボウルに入れ、600wの電子レンジで１分30秒加熱し、そのまま5分蒸らす。

２．ほうれん草はよく洗い、たっぷりの湯で20秒ほど茹でて冷水にとる。水気を軽くしぼり、適当な長さに切る。

cakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。

「おいしい」をつくる料理の新常識