図解 ワイン一年生

ピノ・ノワールを超健康体にしたらこうなった

ワインはそこそこ飲むけれど、いつも“勘"で選んでる。そんなプチワイン好きの人のために、とっつきにくいワインの世界を、「これ以上ないほどわかりやすく」解説するワイン講座です。「カベルネ・ソーヴィニヨン」「シャルドネ」「ピノ・ノワール」など個性豊かなぶどうを擬人化させ、味や香りの特徴をイメージで伝えます。書籍『図解ワイン一年生』より全文公開(提供元:サンクチュアリ出版。毎週日曜日更新予定)。

南アフリカの代表品種といえばピノタージュです。

それ以外に特にお伝えすることがないほど、南アフリカはいたってシンプルです。

このピノタージュは孤高の貴婦人ピノ・ノワールと、量産型で健康的なサンソー改めルミタージュをかけ合わせた南アフリカのオリジナル品種です。

ピノ・ノワールは人気実力ともに世界最高峰の品種ですが、「暑いのは嫌い!」「虫は大の苦手!」なので、ブルゴーニュ地方以外ではなかなか本来の力を発揮できません。
そこで「体だけは丈夫なんです」を売りにしている
エルミタージュとかけ合わせたことによって、超健康体のピノ・ノワール、つまりピノタージュが誕生しました。

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図解 ワイン一年生

小久保尊 /山田コロ

ワインはそこそこ飲むけれど、ワインはいつも“勘"で選んでる。そんなプチワイン好きの人のために、複雑でとっつきにくいワインの世界を、図やマンガを駆使して「これ以上ないほどわかりやすく」解説するワイン講座です。かわいい高校生に姿を変えた「...もっと読む

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