図解 ワイン一年生

値段にふさわしい「ワインの保管方法」を知っていますか?

ワインはそこそこ飲むけれど、いつも“勘"で選んでる。そんなプチワイン好きの人のために、とっつきにくいワインの世界を、図やマンガを駆使して「これ以上ないほどわかりやすく」解説するワイン講座です。「カベルネ・ソーヴィニヨン」「シャルドネ」「ピノ・ノワール」など個性豊かなぶどうを擬人化させ、味や香りの特徴をイメージで伝えます。『図解ワイン一年生』より全文公開します(毎週日曜日更新予定)。


ワインは赤でも白でも、冷蔵庫に入れておけばいいです。

ワインにうるさい方々は冷蔵庫だと冷えすぎるとか、乾燥しすぎるとか、いろいろ厳しいことをおっしゃるかもしれませんが、大丈夫です。

だって、そんな高級ワインじゃないでしょう?

え? 高級ワインなんですか? 一万円以上しちゃうような、長期熟成に耐えられるようなやつなんですか? そんな宝物を手にしているなら、迷わず即行でワインセラーを買って保管しましょう。

ワインセラーはセレブ専用の家具ではありません。
ワインセラーにもいろいろあります。四本とか六本収納の小さくて場所を取らず、値段的にカジュアルなやつもありますから、 「この機会に買っちゃえよ」と言いたいです。

でもそこまで高級じゃないのなら、冷蔵庫の野菜室で問題ないと思います。
夏じゃなかったら、外に放置しておいてもいいくらいです。
普通のご家庭で楽しむ分には、その程度でいいはずです。
ただし、赤と白ではおいしい温度に違いがあるので、「冷蔵庫から取り出すタイミング」は変化をつけた方がいいと思います。

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図解 ワイン一年生 (SANCTUARY BOOKS)

小久保尊
サンクチュアリ出版; フルカラー版
2015-11-26

この連載について

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図解 ワイン一年生

小久保尊 /山田コロ

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コメント

kawazu_nami 良かったワタシも極寒猛暑日以外はベランダの日陰エリアに置いてたわ …殆ど保管する間もなく飲んじゃうけど 17日前 replyretweetfavorite