cakes読者のみなさま、こんにちは。
日ごとに乾いていく朝の空気。この数日はいよいよ金木犀の香りが加わって、窓を開けると朝から贅沢な気分。有無を言わさぬこの甘い香りが、本格的な秋の始まりを宣言しているように感じます。
ということは、そろそろ新米の季節。これはもう、米で呑みたい。つまみにもなり、主食にもなるごはんもので、晩酌と晩ごはんを兼ねたいものです。
メイン食材は前回に続き、旬の走りのれんこんを。「呑めるれんこんのスパイシーごはん」です。れんこんのさっぱりした滋味としゃきっとした食感、ベーコンの塩気と脂分でボリュームを出し、黒こしょうをたっぷりふって味をきりっと締めます。隠しスパイスはクミン。ワインは前回同様、軽く冷やしたポルトガルの赤と合わせます。
では、パパッと作っていきましょう。
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