目と鼻と口で味わう華やかおつまみ「タコじゃがのホットマヨソース」

今回ご紹介するのは、おなじみのタコとじゃがいもを使ったレシピ。お手軽なのに、見た目は鮮やか、風味は爽やかな一品は夏にぴったりです。ぜひお試しください。

cakes読者のみなさま、こんにちは。

週末のベランダ呑みが、案外楽しいんです。7月は涼しくて静かだったので、小さく音楽をかけながらちびちびやったりしていました。それが8月に入ったら、いきなりの猛暑。と同時に、周囲の木立からは、まるで指揮者がえいっと指揮棒を振り下ろしたかのように、一斉に始まった蝉の大合唱。でもこの賑やかさが、夏を実感させてくれます。今年は夜空にとどろく花火の音や、次第に体がそわそわしてくる祭囃子や盆踊りソングが聞けないぶん、この自由奔放で自然なBGMで呑もうと思います。

で、何をつまむか。急激な暑さで体力が落ちやすい今、私たちに必要なのはたこパワー。たこは栄養ドリンクにもたっぷり入っているタウリンが豊富で、滋養を付けるにはもってこいです。

これまでにも、たこ料理はいろいろとご紹介してきました。ポルトガル料理の定番「たこごはん」「たこのサラダ」「たこの天ぷら」「たことじゃがいものオリーブオイル焼き」などのほかにも、「たことセロリのガーリックマリネ」「たことセロリのラグーパスタ」「ひんやりアボたこ」「たこのすだちみぞれ和え」「たことじゃがいもの小さなコロッケ」など。でも、まだまだたこレシピ、いけます。

今回はこれ。「たことじゃがいものホットマヨソース」です。

ポルトガルではじゃがいもとたこは鉄板の相性。今回はさっぱり冷たくいただきます。ゆでたじゃがいもに薄切りのゆでたこを乗せ、マヨネーズソースをかけるだけの、あっという間にできるおつまみ。合わせるのはもちろん、ポルトガルのヴィーニョヴェルデ。

では、パパッと作っていきましょう。

Menu do dia 本日のメニュー

「タコじゃがのホットマヨソース」

この続きは有料会員登録をすると
読むことができます。
cakes会員の方はここからログイン

1週間無料のお試し購読する

cakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。

人気の連載

おすすめ記事

ケイクス

この連載について

初回を読む
ポルトガル食堂

馬田草織

ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ&ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む

この連載の人気記事

関連記事

関連キーワード

コメント

gohstofcain 今日はこちらを参考にホットマヨソースを作ってボイルしたエビとブロッコリーにのせて食べました(あとはチルドピザ)💪 3日前 replyretweetfavorite

Shukuba_Bob タコとヴィーニョ・ヴェルデとか反則やん。 ポルトガルいきてー https://t.co/Rc4SXKC65k 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

chanmog_urusai 最高のやつきた 作ろ 約2ヶ月前 replyretweetfavorite