手頃な秋刀魚を見つけて、よっしゃ塩焼きと決意したはいいものの、すだちやかぼすが見当たらない、そんなことってありますよね。先週の私がそうでした。柚子でもレモンでもいい、何か柑橘系のものを……。売り場を物色して、目に止まったのが青みかん。どのくらい酸っぱいの？ 甘いの？ わかんないけど、まあこれでいっか。
青蜜柑・あおみかん——余分な果実を早めに摘み取って養分を集中させる栽培方法は、さまざまな果物に適用されているが、みかんも例外ではない。早摘み（摘果）されたみかんを青みかんと呼ぶ。大きさはかぼすと同じくらい、色はやや黄味がかっている。近年、花粉症などのアレルギー症状に効果があることがわかり、利用方法が研究されている。
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