バーにずっと来つづけてくれる人
いらっしゃいませ。
bar bossaへようこそ。
洋服屋さんでも美容院でも、居酒屋でもレストランでも、「お店をやっている人」にとって特有の悩みというのがあります。それは、「ずっと来ていたお客様が、ある日突然来なくなること」なんです。
基本的にどんなお店も、お客様はこの3種類にわかれます。
①SNSやメディアで話題になったり、近所に新しく開店したりして、ちょっと気になったから1回だけ行ってみた人
実はお店って、特に飲食店は、この1回だけのお客様がほとんどです。人によっては「すごく良いお店。最高。また来たい!」って感じで写真を撮って、SNSにアップしてくれるかもしれませんが、まあほとんどの方が2回目はないです。
特に東京のような大都市だと、新しいお店ってほんとたくさんあるので、順番に回っていくだけでも十分時間とお金が必要です。2回目行くってめったにありません。
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