きほんの「生米パン」が作れるようになったら、様々な食材を加えてつくるアレンジパンに挑戦してみましょう。米粉と違って、生米と一緒にミキサーに具材を入れるだけなので、とっても簡単。その日の気分でおうちにある食材を入れて焼けば、見た目も楽しく、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
野菜をそのまま練り込む、目にも鮮やかなパン。 ゆでるなどの下処理は不要で、 野菜の栄養をすべてとれます。
カラフル野菜パン
【材料】1⁄3斤食パン型（16.5×6.2×6 ㎝ ） 1台分
黒ごまパン
A
● 黒ごま＊1 … 10g
● 米 … 115g（ 浸水済150g）
● 油 … 13g（大さじ1）
● メープルシロップ＊2… 8 g（小さじ1）
● 塩 … 2 g（小さじ1⁄2弱）
● 湯（つくり方参照） … 70～75g
酵母＊3… 3 g
＊1：黒いりごまでもよい。
＊2：または砂糖5 g＋水5 g
＊3：インスタントドライイーストの場合は2 g
パプリカパン
A
● 赤パプリカ（2～3㎝大に切る）… 30g
● 米 … 115g（ 浸水済150g）
● 油 … 13g（大さじ1）
● メープルシロップ＊1 … 8g（小さじ1）
● 塩 … 2 g（小さじ⁄弱）
● 湯（p.16 つくり方3参照）… 35g
酵母＊2 … 3 g
＊1：または砂糖5 g＋水5 g
＊2：インスタントドライイーストの場合は2 g
ほうれんそうパン
A
● ほうれんそう（2～3㎝長さに切る）… 15g
● 米 … 115g（ 浸水済150g）
● 油 … 13g（大さじ1）
● メープルシロップ＊1 … 8g（小さじ1）
● 塩 … 2 g（小さじ1⁄2弱）
● 湯（p.16 つくり方3参照） … 60g
酵母＊2 … 3 g
＊1：または砂糖5 g＋水5 g
＊2：インスタントドライイーストの場合は2 g
にんじんパン
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