リッチな味わいの、お手軽クリスマスケーキ

市販のロールケーキをベースにつくる『ホワイトチョコレートとイチゴのケーキ』をご紹介します。イチゴの酸味とクリームの甘さがバランスのよい味わいをつくります。

クリスマスのデザートにケーキはいかがでしょうか。既製品のロールケーキをベースに使うので、手間はそれほどかかりません。
今の時期のイチゴはハウス栽培のため、そのまま食べると酸味が強いのですが、甘いクリームとあわせると力を発揮します。生クリームにはホワイトチョコレートを混ぜ込み、リッチな味にしました。作る前に生クリームの泡立ての原理を学んでおくと、失敗することはないはず。


ホワイトチョコレートとイチゴのケーキ

材料

■ホワイトチョコレートクリーム(作りやすい分量)
ホワイトチョコレート…80g
生クリーム…100cc(乳脂肪分45%〜47%)

ロールケーキ…2個
イチゴ…好きなだけ


1.ホワイトチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。弱火の湯せんにかけて、かき混ぜながら滑らかなクリーム状になるまで溶かす。溶けたら湯せんからおろし、冷ます(生温かい程度に)。

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おいしい」をつくる料理の新常識

樋口直哉

食の博識、樋口直哉さん(Travelingfoodlab.)が、味噌汁、ハンバーグ、チャーハンなどの定番メニューを、家庭でいちばんおいしく作る方法を紹介します。どういう理由でおいしくなるのか、なぜこの工程が必要なのかを徹底的に紹介し、...もっと読む

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cyourikurabu ホワイトチョコ入り生クリームがおいしい。苺の並べ方は… https://t.co/cpZtndf5Sa 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

strustrust_VRC 今日はこれ作りたい。 https://t.co/rUJhtbLsDS 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

kunch6_1re |樋口直哉 @naoya_foodlab |「おいしい」をつくる料理の新常識 『泡立てる時には泡立て器を円運動ではなく、縦に動かすようにします。』ふむふむ。なるほど! これにしよう🍓🍓🍓 https://t.co/uSSlXpcCHe 約2ヶ月前 replyretweetfavorite