クリスマスのデザートにケーキはいかがでしょうか。既製品のロールケーキをベースに使うので、手間はそれほどかかりません。
今の時期のイチゴはハウス栽培のため、そのまま食べると酸味が強いのですが、甘いクリームとあわせると力を発揮します。生クリームにはホワイトチョコレートを混ぜ込み、リッチな味にしました。作る前に生クリームの泡立ての原理を学んでおくと、失敗することはないはず。

ホワイトチョコレートとイチゴのケーキ

１．ホワイトチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。弱火の湯せんにかけて、かき混ぜながら滑らかなクリーム状になるまで溶かす。溶けたら湯せんからおろし、冷ます（生温かい程度に）。