じゅうじゅう焼いた、迫力のまいたけステーキスープ

まいたけをまるごと、ステーキのようにこんがり焼き付けて作るスープです。とても簡単に作れてお腹への負担も少ないので、夜遅く帰宅したとき、時間のないときなどにありがたい一品。お肉を添えたり、お蕎麦にしたりとアレンジもさまざまです。

肉にも負けない充実感。

個性的な形のまいたけ。数あるきのこの中でもうまみがしっかりしていて香りもよく、独特な歯ざわりに人気があります。このまいたけを主役にしたスープを作ってみましょう。

まいたけをなるべく大きなブロックのまま、焼きます。重しをのせてぎゅっと押しつけ、まんべんなく焦げ目をつけると、なんともおいしそうなビジュアルに。まいたけから出るうまみもスープでしっかり回収します。

味付けには手軽にめんつゆを使いましょう。まいたけを焼くのに集中してください。スープだけでもおいしいですし、蕎麦やうどんを加えても魅力的です。とても簡単なスープですので、これまでまいたけに縁のなかった人も、ぜひお試しください。


まいたけステーキのスープ

材料(2人分) 所要時間10分

まいたけ 150g(大1パック)
めんつゆ 50mL(3倍濃縮)
オリーブオイル 小さじ2
唐辛子 少々
水 400mL

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

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コメント

JunktionF めんつゆなかったので白だし少しと砂糖とみりんと醤油で調整してほぼほぼめんつゆに近付けることに成功、最後にたっぷりニッカリ一味振ったのであったかほこほこ(*´ω`*) https://t.co/rRf7DgQrsU 4ヶ月前 replyretweetfavorite

mikikayoko パックからだしてない舞茸が気になって夜寝付きにくかった(でも起きるには寒すぎた)ので朝一番に無事を確認し、有賀さんのまいたけステーキスープに。 簡単であっかくておいしい〜 ありがたい〜涙 https://t.co/AvHbwdBcsy 6ヶ月前 replyretweetfavorite

alice0903 @ktos_tw 舞茸ステーキで思い出したのですが、こ、これ、超オススメです…ぜひ…! 有賀さんのなので、もうご覧になられてるかもですけど! https://t.co/ibJboVetyc 1年以上前 replyretweetfavorite

boitoa 昨日の夕飯はずっと作りたかった有賀薫さん@kaorun6 のcakesから #まいたけステーキの まいたけを焼いてる時間が楽しかった〜、今度からお蕎麦はコレだな… https://t.co/w88Sm5Rsv4 1年以上前 replyretweetfavorite