粒たっぷり! あま〜く香ばしい幸せのコンポタ

本日ご紹介するスープは旬のとうもろこしをまるごと2本使った『とうもろこしのつぶつぶポタージュ』。甘く香ばしいとうもろこしの粒々を存分に味わえるスープです。作り方もレンチンしてちょっと煮るだけと至ってシンプル。ぜひお試しください。

ブレンダー不要で作れるポタージュです

誰もが大好きなコーンポタージュ。でも、生のとうもろこしから手作りする人はあまりいないのではないでしょうか。今日は、旬のフレッシュとうもろこしを使って、おいしさストレートなコーンポタージュを作ります。とうもろこしの甘みを最大限に生かし、牛乳とバターでリッチに仕上げます。

ポタージュといっても、ブレンダーやミキサーを使わなくて大丈夫。とうもろこしの粒が入ったシンプルなスープを作り、片栗粉でしっかりめにとろみをつけるという、とっても簡単な方法です。たまねぎを刻んだり、小麦粉を炒めたりもありません。味つけは、塩とバターだけ。

とうもろこしをレンジにかけてから扱うので、煮込む時間も短くてOK。こんなに簡単にコンポタができるなら、毎日食べてもいいと思うはず。さあ、とうもろこしを買いに行きましょう!


とうもろこしのつぶつぶポタージュ

材料(2~3人分) 所要時間20分

とうもろこし 2本
牛乳 150mL
塩 小さじ1
バター 10~15g(大さじ1ぐらい)
サラダオイル 小さじ2
片栗粉 大さじ1と1/2
水 500mL

作り方
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有賀 薫
プレジデント社
2018-09-27

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有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

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コメント

chihir0321 とうもろこし1本しか買わなかったけど 缶詰の追加でも大丈夫かな🤔 2ヶ月前 replyretweetfavorite

honya_arai 有賀薫さん「スープ・レッスン」のレシピで とうもろこしのつぶつぶポタージュ たっぷり2本使って 夢のつぶだらけポタージュだぞ! #cakes # 3ヶ月前 replyretweetfavorite

candyblueskyy 今日はこれ作るニヤリ https://t.co/R19ICrfpfI 3ヶ月前 replyretweetfavorite

ikuraya_ おいしくできたよ~家族の朝ごはんにゆっくり飲みます☺️ 3ヶ月前 replyretweetfavorite