冷蔵庫一掃レシピ
＜冷凍室にある食材を使って作る＞

少しの材料で本格的な味、教室でも人気の一品です
「冷凍海老」＋「冷凍麺」で海老塩焼きそば

材料（2人分）
冷凍海老…小8尾
長ねぎ…1本
冷凍麺…2袋（500Wの電子レンジで1分、裏返して1分加熱して解凍する）
酒…大さじ1
にんにくチューブ…小さじ1
アンチョビペースト…小さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
ナンプラー…小さじ2

作り方
❶　長ねぎは斜め薄切りにする。

❷　フライパンにサラダ油（大さじ1／分量外）を熱し、冷凍海老を入れ、焼いて取り出す。同じフライパンにサラダ油（大さじ1／分量外）を加えて、解凍した麺の両面を焼き目がつくまで焼き、酒を加えて麺をほぐす。さらに、にんにく、長ねぎ、アンチョビペースト、鶏ガラスープの素、ナンプラーを入れ、海老を戻して炒めながら混ぜ合わせる。

麺つゆに入れて、そばと一緒に食べてもおいしい
「冷凍トマト」でトマトとアボカドのおひたし

材料（作りやすい量）
冷凍トマト…1～2個
アボカド…1個
レモン汁…適量
A　（混ぜ合わせておく）
　　麺つゆ…大さじ2
　　水…大さじ1
　　ごま油…小さじ1
　　わさび…小さじ1

作り方
❶　冷凍トマトは凍ったままの状態で皮をむく（冷凍すると、トマトの皮がツルっとむける）。アボカドは食べやすく切って、レモン汁をふる。

❷　凍ったままのトマトとアボカドをAであえる。10分おいて、トマトが少し溶けたくらいが食べ頃。

余ったカレーで作るから、わが家の味に
「冷凍うどん」＋余ったカレーでカレーうどん

材料（2人分）
余ったカレー… お玉約3 杯分
麺つゆ（3 倍濃縮）… 大さじ2
水…100㎖
冷凍うどん… 2 玉
長ねぎ… 1 本

作り方
❶　カレーに麺つゆと水、冷凍うどんを入れ、火にかけて混ぜながら温める。

❷　冷凍うどんがほぐれたら、斜め薄切りにした長ねぎを加えてひと煮したら完成。味が足りないときは、麺つゆを加えて調整する。

冷凍もちで作る簡単おやつ
「冷凍もち」＋「冷凍ねぎ」でフライパンでねぎ焼きもち

材料（2人分）
冷凍もち…2個
冷凍ねぎ…大さじ3
麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1
鰹節…適量

作り方
❶　フライパンにごま油（大さじ2／分量外）を入れ、中火にかけて熱し、冷凍もちを入れ、両面を焼く。

❷　❶に、冷凍ねぎ、麺つゆを入れて、からめる。

❸　❷を皿に盛り、鰹節をかける。