冷凍庫も定期的にチェック  食材をムダなく、おいしく使い切る! 

「冷凍保存しておけば、大丈夫!」と油断していませんか? 冷凍庫に何でもかんでもほうりこんでしまうと、何を保存しているのかわからなくなり、結局食材をムダにしてしまうことに! 

『天使が住みたい冷蔵庫・悪魔が住んじゃう冷蔵庫』から、今回は冷凍室にある食材を使ってできる簡単、おいしいレシピをご紹介します。

冷蔵庫一掃レシピ
<冷凍室にある食材を使って作る>

少しの材料で本格的な味、教室でも人気の一品です
「冷凍海老」+「冷凍麺」で海老塩焼きそば

材料(2人分)
冷凍海老…小8尾
長ねぎ…1本
冷凍麺…2袋(500Wの電子レンジで1分、裏返して1分加熱して解凍する)
酒…大さじ1
にんにくチューブ…小さじ1
アンチョビペースト…小さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
ナンプラー…小さじ2

作り方
❶ 長ねぎは斜め薄切りにする。

❷ フライパンにサラダ油(大さじ1/分量外)を熱し、冷凍海老を入れ、焼いて取り出す。同じフライパンにサラダ油(大さじ1/分量外)を加えて、解凍した麺の両面を焼き目がつくまで焼き、酒を加えて麺をほぐす。さらに、にんにく、長ねぎ、アンチョビペースト、鶏ガラスープの素、ナンプラーを入れ、海老を戻して炒めながら混ぜ合わせる。


麺つゆに入れて、そばと一緒に食べてもおいしい
「冷凍トマト」でトマトとアボカドのおひたし

材料(作りやすい量)
冷凍トマト…1~2個
アボカド…1個
レモン汁…適量
A (混ぜ合わせておく)
  麺つゆ…大さじ2
  水…大さじ1
  ごま油…小さじ1
  わさび…小さじ1

作り方
❶ 冷凍トマトは凍ったままの状態で皮をむく(冷凍すると、トマトの皮がツルっとむける)。アボカドは食べやすく切って、レモン汁をふる。

❷ 凍ったままのトマトとアボカドをAであえる。10分おいて、トマトが少し溶けたくらいが食べ頃。


余ったカレーで作るから、わが家の味に
「冷凍うどん」+余ったカレーでカレーうどん

材料(2人分)
余ったカレー… お玉約3 杯分
麺つゆ(3 倍濃縮)… 大さじ2
水…100㎖
冷凍うどん… 2 玉
長ねぎ… 1 本

作り方
❶ カレーに麺つゆと水、冷凍うどんを入れ、火にかけて混ぜながら温める。

❷ 冷凍うどんがほぐれたら、斜め薄切りにした長ねぎを加えてひと煮したら完成。味が足りないときは、麺つゆを加えて調整する。


冷凍もちで作る簡単おやつ
「冷凍もち」+「冷凍ねぎ」でフライパンでねぎ焼きもち

材料(2人分)
冷凍もち…2個
冷凍ねぎ…大さじ3
麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ1
鰹節…適量

作り方
❶ フライパンにごま油(大さじ2/分量外)を入れ、中火にかけて熱し、冷凍もちを入れ、両面を焼く。

❷ ❶に、冷凍ねぎ、麺つゆを入れて、からめる。

❸ ❷を皿に盛り、鰹節をかける。

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天使が住みたい冷蔵庫・悪魔が住んじゃう冷蔵庫

番場智子

イライラ、面倒くさい、やる気が起きない……。その理由は「冷蔵庫」にあるかもしれません。冷蔵庫はあなたの心の中を表しています。ピカピカにするだけですべてがうまくまわりだす冷蔵庫の魔法を大公開! キレイにするだけで、心も体も健康に!

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