余りがちな調味料を使ったレシピ
＜粒マスタード＞

たくさん作って冷凍保存しておいても
1. 鶏の粒マスタード焼き

材料（2人分）
鶏もも肉…1枚
A　粒マスタード…大さじ1
　　酒…大さじ1
　　オリーブオイル…大さじ1
　　しょうゆ、砂糖…各大さじ1/ 2
　　塩、こしょう…各少々
　　にんにくすりおろし…小さじ1
焼く前にぬる粒マスタード…大さじ1

作り方
❶　鶏もも肉は筋を切り、厚みを均一にする。

❷　密閉できる保存袋にAと鶏もも肉を入れてもみ込み、1時間以上おいておく（一晩でもよい）。

❸　❷の鶏もも肉の皮目に粒マスタードをぬり、魚焼きグリルで香ばしく焼く。カットしてフライパンで焼いてもよい。

*❷の漬け込みの後、冷凍保存も可能。

粒マスタードのソースはいろいろな料理に使えそう
2 れんこんの粒マスタードサラダ

材料（2人分）
れんこん…100g
A　マヨネーズ…大さじ2
　　レモン汁…小さじ1
　　粒マスタード…小さじ1
　　にんにくチューブ…1㎝分
　　砂糖…ひとつまみ
　　塩、こしょう…各適量
ツナ缶（小）…1/ 2缶
パセリのみじん切り…適量

作り方
❶　れんこんは皮をむき、薄切りにしてから、熱湯でさっとゆで、水けをきっておく。

❷　Aの調味料をよく混ぜ合わせ、れんこん、汁けをきったツナを加えてあえる。

❸　器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。