お酒と賢く付き合うには、体内で行われるアルコール代謝の仕組みを知っておくことも大事だ。
胃と腸で吸収され、血液に溶け込んだアルコールは、肝臓に運ばれ、分解される。
アルコールの代謝には二つの段階がある。下図の通りだ。
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肝臓に運ばれたアルコールは2段階で分解
2019年9月8日
酔うほどにろれつが回らなくなるのはなぜか、お酒に強い、弱いはどう決まるのか？ 「酔い」のメカニズムを科学しよう。アルコールは、私たちの体や脳にこんな影響を与えている。
（前回『酒好きの素朴ななぜ？ に答える「酔い」と「遺伝」の基礎知識』の続き）
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この連載について
変わります！ ニッポンの「酒」
縮小が続くニッポンの酒市場。背景には人口減少や消費者の嗜好の多様化などさまざまな環境変化がある。しかしここにきて、そんな成熟市場で新たな胎動が起きている。既存の枠組みにとらわれない挑戦者たちによって、ニッポンの酒が変わり始めているのだ...もっと読む
著者プロフィール
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