クラフトビール業界に風穴　ベストビアジャパンの挑戦

ベストビアジャパンＣＥＯのピーター・ローゼンバーグ氏。
「ビール好き?」と書かれたTシャツにビールへの情熱が込められている

　日本にはクラフトビールメーカーが300以上もあり、年10％超で市場は伸びている。いずれ必ずインフラが必要になってくる──。

　クラフトビールベンチャーのベストビアジャパンＣＥＯのピーター・ローゼンバーグ氏は、そう確信して起業した。もともとビールが好きだったこともあるが、「今このタイミングで起業しないと5年後に後悔する」と思ったという。

　彼には明確なロードマップがある。ゴールは「ＩＴで21世紀のビールを造る」こと。10年で海外に進出し、20年で工場・流通工程を完全自動化する。そのゴールに向けて必要になるのが、データの蓄積だ。まずは、流通のデータ、オーダーメードビールのレシピのデータ、ビールの評価データを集めるところから始まる。

　どこでどんなビールがどのくらい売れているのか、どんなテイストのビールが好まれるのか、どう評価されているのか。そうしたデータを基に「いずれは日本を代表する新しいビールを造りたい」と将来を見据える。