悪魔のささやきにはあらがえない お腹も気分もまんぷくデビルサンド

神谷町にあるベーカリー『3206』から人気に火がついたデビルサンド。
これでもか!という具合に具材をたっぷり挟んだボリューミーなサンドウィッチは、まさに悪魔の誘惑! 今回は、著書『悪魔のご褒美 デビルサンド』の中から、きほんのデビルサンドをご紹介します。

卵の総使用数は、なんと8個!

卵は1日何個まで食べていんだっけ……なんて、お堅いこと言いっこなし!

デビルサンドのデビルたる所以は、その卵愛。

断面からのあふれんばかりのゆで卵の圧倒的な存在感と、アクセントになるタルタルソースのからみ具合……。

がんばってチーズクリームまでインすれば、お店にだって負けない、おいしくてボリューミーなデビルサンドの出来上がりです!

きほんのデビルサンド

材料(2切れ分)所要時間30分
タルタルソース(作り方は下記参照)…200g
ゆで卵…6個
食パン(6枚切り)…2枚
バター…適量
チーズクリーム(作り方は下記参照)…30g
ラップもしくは、ワックスペーパー 1枚

1   ゆで卵は縦半分に切る

2  ラップ(もしくはワックスペーパー)の上に食パン1枚をのせ、バターを塗る。

3  タルタルソースを全面に塗り、を全体にのせる。このときに中央に卵が3つ横に並ぶようにするとカットした断面がキレイに出る。

4   3に少量のチーズクリームをのせる。

5  4にゆで卵を中央に3つ並べて重ね、残りのゆで卵はさらに半分に切って全体にのせる。

6 もう1枚の食パンにチーズクリームを塗り、5に重ねて上から軽く押さえる。

ラップで巻いて切る
7 パンを軽く押さえたら、左右のラップを持ち上げて中央で重ねる。

8 上下のラップを後ろに折り込む

9 30分ほど置いて、中央をカットする PH1213-66 出来上がり!


ここがポイント!

断面をよりおいしそうに見せるには、卵を置く向きが大切です。卵の向きに気をつけてカットしましょう。

タルタルソースの作り方
材料(作りやすい分量 230 g)
ゆで卵(固ゆで) 2個
玉ねぎ 1/4個
ピクルス 2個(40g)
イタリアンパセリ(好みで。パセリも
A マヨネーズ 50g
砂糖 小さじ1/2 塩、ホワイトペッパー 少々
レモン果汁 小さじ1/2

1 玉ねぎはみじん切りにして10分ほど空気にさらして辛みをとる。

2 黄身と白身に分けたゆで卵、ピクルス、イタリアンパセリはみじん切りにする。

3 1、2とAをまぜ合わせる。

チーズクリーム の作り方
材料(作りやすい分量)
クリームチーズ 50g
はちみつ 小さじ1
塩、ブラックペッパー 各少々

1 クリームチーズをほぐし、残りの材料をすべて加えてまぜる。


きほんのデビルサンド、いかがでしたか?トロ〜リ半熟の卵とタルタルソースをたっぷり挟んだデビルサンド。遠足や運動会、ピクニックなどにはもちろんのこと、毎日、頑張っている自分へのご褒美にもぴったり。食パン以外はほぼ糖質なしなので、それほど罪悪感なく食べられるのも嬉しいポイントです。


いつも頑張ってる自分に最高のご褒美を!

この連載について

悪魔のご褒美 デビルサンド

木村幸子

作って幸せ、見て幸せ、食べて幸せ! いつもがんばっている自分へのご褒美&ストレス解消に。身も心も大満足の断面萌えサンドイッチの簡単レシピBOOKがついに登場。大量の卵をギュギュッとはさんだボリューム満点のサンドイッチは、ただただ圧巻!...もっと読む

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コメント

ukopade これは、、、! 6ヶ月前 replyretweetfavorite

ikb まさしくカロリーデビル…… う、うまそう 6ヶ月前 replyretweetfavorite

machipom 【忘備録】ご褒美に作ること 6ヶ月前 replyretweetfavorite

takami_007  卵好きだけどこれはなんか胃がおかしくなりそうwww 6ヶ月前 replyretweetfavorite