ある日、餃子専門店で売られている生餃子や冷凍餃子に添付されている作り方がメーカーによって異なることに気が付きました。餃子はどのように焼けばいいのでしょうか？　餃子のおいしさは底面の香ばしさと皮のもっちりとした食感です。それを引き出すためにはどうすればいいか、を考えると、調理法はおのずと導き出せます。

今回は一般的な餃子(例えば手作り餃子)を上手に焼く手順を解説していきます。もちろん、大手メーカーが販売している冷凍餃子のなかには『水や油も不要』という商品もあるので、その場合は裏面の指示に従ってください。

焼き餃子

作り方

１．フライパンに油大さじ1を敷き、中火にかける。そこに餃子を並べていく。（皮がくっつくので少し離して並べると安全）

２．熱湯100ccを加えて、蓋をする。（Tips1 加えるのは必ず熱湯）

３．そのまま4〜5分間加熱する。