BBQで作りたい!GWにぴったりな世界のグリル

GWといえばBBQ!肉に野菜にソーセージ、焼きそばもいいですが、ちょっと1品変化球はいかがですか?これだけ加えるだけできっと特別感のあるBBQ になりますよ。レシピ内のオーブンで焼く工程を鉄板で焼くなど、アレンジして使ってみてください。
料理レシピ本大賞 特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日の国は・・・

アラブ首長国連邦、モザンビーク、サウジアラビアです


牛肉のオーブン焼きさっぱり味
「シチャワマ」

お酢がよくきいた中東の肉料理。マスタードとシナモンが隠し味です。 下味をつけておけば、あとは焼くだけでとてもお手軽。

■材料 (2人分)

A 牛薄切り肉 … 300g(5㎝幅) 
 玉ねぎ … 1/2個(すりおろし)   
 米酢 … 1/4カップ( 50 ㏄)   
 フレンチマスタード … 小さじ2   
 シナモン … 小さじ1/2   
 にんにく(おろし) … 小さじ1/2   
 塩 … 小さじ1/2
B 玉ねぎ … 1/4個(薄切り)   
 トマト … 1/4個(薄切り)

■作り方

1 ボウルにAを入れて、よく混ぜ、冷蔵庫で2時間漬ける。

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本山尚義

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