本日の国は・・・
ロシア、バハマ、ウガンダです
牛肉のサワークリーム煮込み
「ベフストロガノフ」
サワークリームは、生クリームが発酵してできた酸味とコクがすばらしい食材です。 煮込むほどに肉の旨味と合わさり味わい深くなります。
■材料 (2人分)
牛薄切り肉 … 200g(1㎝幅)
サラダ油 … 大さじ1
玉ねぎ … 1/2個(薄切り)
小麦粉 … 小さじ1
A カットトマト … 大さじ2
サワークリーム … 1カップ(200㏄)
塩 … 小さじ1/2
胡椒 … 小さじ1/4
■作り方
1 フライパンに油を熱し、中火で牛肉を炒める。焼き色が付いたら一度取り出す。
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