本日の国は・・・
モーリタリア、コンゴ共和国、コンゴ民主共和国です
羊肉の汁だく炊き込みごはん
「マトン・ウィズ・ライス」
国土がサハラ砂漠に覆われた西アフリカの国では、料理はシンプルなものが多いです。 ごはんにお肉の味がしみていて美味しいですよ。
■材料 (2人分)
A にんにく(みじん切り) … 1かけ
玉ねぎ … 1/2個(みじん切り)
ピーナッツ油(オリーブオイル) … 大さじ3
羊肉(牛もも肉) … 100g(一口大)
米 … 1合(洗っておく)
水 … 1カップ(200㏄)
塩 … 小さじ 3/4
胡椒 … 少々
■作り方
1 土鍋に油を熱し、中火でAをしんなりするまで炒める。羊肉を加え、5分炒める。
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