2019年3月23日
サンドしないオープンサンド。素材の組み合わせをお好みで試してみてください。 黒パンを使うのが現地風。パーティーにもぜひ。
■材料 （2人分）
黒パン（食パン） … 6切れ
生ハム … 2枚
スモークサーモン … 2枚
ゆで卵 … 1個（4等分）
マヨネーズ … 小さじ1
プチトマト … 1個
ベビーリーフ … 適量
セルフィーユ（あれば） … 適量
ディル（あれば） … 適量
■作り方
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本山 尚義(もとやま・なおよし) 1966年、神戸市生まれ。フランス料理を修行し、ホテルの料理長になる。27歳のときに訪れたインドでスパイスの魅力に出会い、世界の料理に目覚め、以後世界30ヵ国を巡りながら料理を教わる「旅するシェフ」となる。 帰国後はレストラン「パレルモ」を開き、2010年から2012年には世界196ヵ国の料理を提供するイベント「世界のごちそうアースマラソン」を開催。 現在は、世界の味を家庭で楽しめるレトルトにして販売する「世界のごちそう博物館」を主宰。2017年12月15日に『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』を出版。
