最高にビールに合う!フライドポテトで作る南米のおかずがうまい

南米ボリビアにはフライドポテトを使った料理がわりとポピュラーに食されています。とっても簡単かつ、おいしくできるので、ぜひお試しを。
料理レシピ本大賞 特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日の国は・・・

ボリビア、ナイジェリア、東ティモールです



牛肉とフライドポテトの炒めもの
「ピケマチョ」

おかずにもおつまみにも使える、肉や野菜とともに、フライドポテトを甘辛く炒めた料理。

■材料 (2人分)

フライドポテト(冷凍)… 200g
牛ステーキ肉 … 200g(細切り)
オリーブオイル … 大さじ3
A 玉ねぎ … 1/2個(薄切り)
 ピーマン … 2個(短冊切り)
B ソーセージ… 4本(斜め切り)
 トマト … 1/2個(くし切り)   
 クミン … 大さじ1   
 塩 … 小さじ3/4   
 胡椒 … 小さじ1/2

■作り方

1 フライドポテトを揚げる。

2 フライパンに油を熱し、中火で牛肉を焼き色が付くまで炒め、塩・胡椒(分量外)を軽く振る。Aを加え、 中火でしんなりするまで炒める。

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コメント

Ende_shimokita これは食べたいぞ!!!美味しそうに食べる自信あるから誰かつくってください! 8ヶ月前 replyretweetfavorite