本日の国は・・・
ケニア、ガボン、リベリアです

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栄養満点！ケールと牛肉のシチュー
「スクマウィキ・ナ・ ニヤマ・ヤ・ンゴンベ」

ケールが主役の栄養満点のシチューです。煮込むとまったくクセがなくなって、 キャベツや白菜のようにたくさん食べられます。

■材料 （2人分）

A 牛もも肉 … 150ｇ（サイコロ大）
　水 … 1カップ（200㏄）
玉ねぎ … 1／2個（薄切り）
オリーブオイル … 大さじ2
B カットトマト … 1／2缶
　カレー粉 … 小さじ1／2
　塩 … 小さじ1
ケール … 100ｇ（千切り）

■作り方

1 鍋にAを入れて、一煮立ちさせる。アクを取り、弱火で 40 分ゆでる。