本日の国は・・・
ケニア、ガボン、リベリアです
栄養満点!ケールと牛肉のシチュー
「スクマウィキ・ナ・ ニヤマ・ヤ・ンゴンベ」
ケールが主役の栄養満点のシチューです。煮込むとまったくクセがなくなって、 キャベツや白菜のようにたくさん食べられます。
■材料 (2人分)
A 牛もも肉 … 150g(サイコロ大)
水 … 1カップ(200㏄)
玉ねぎ … 1/2個(薄切り)
オリーブオイル … 大さじ2
B カットトマト … 1/2缶
カレー粉 … 小さじ1/2
塩 … 小さじ1
ケール … 100g(千切り)
■作り方
1 鍋にAを入れて、一煮立ちさせる。アクを取り、弱火で 40 分ゆでる。
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