本日の国は・・・
カーボヴェルデ、スリナム、ブルンジです

豆とコーングリッツの煮込み
「カチューバ」

ほくほくの豆ととうもろこしのはじける歯ごたえがクセになる煮込み料理。 現地ではどこでも食べられる国民食。

■材料 （2人分）

A カリオカ豆（金時豆） …50 ｇ（一晩水に浸す）
　水 … 1と1／2カップ（300㏄）
玉ねぎ … 1／2個（薄切り）
オリーブオイル … 大さじ3
ひよこ豆（水煮缶） … 50 ｇ
B とうもろこし（缶詰） …30 ｇ
　コーングリッツ … 50 ｇ
　塩 … 小さじ1／2

■作り方

1 鍋にAを入れて、中火で30 分柔らかくなるまで煮る。