#3　じわじわ広がるキャッシュレスの世界　「現金お断り」の店も登場

　「CASHLESS（現金お断り）」──。店頭に堂々とこんな看板を掲げている飲食店がある。東京の日本橋馬喰町でロイヤルホールディングス（ＨＤ）が運営する「ギャザリング　テーブル　パントリー」だ。看板の通り、この店では現金は使えない。クレジットカードや電子マネー、ＱＲ／バーコードによる決済のみ受け付けている。

　2017年末、ロイヤルＨＤは実験店舗としてこの店をオープンした。当初は「現金が使えないなんてあり得ない」と客からクレームがついたこともあった。それでも同社がこの実験に踏み切った背景には、働き方改革の流れがある。「現金を取り扱うことは、店長にとっても従業員にとっても大きな負担になる。そこから解放し、サービス向上につながる接客や調理などの時間を増やしたかった」（野々村彰人・ロイヤルＨＤ常務）。