ボウルなしで作れる。洗い物からの解放ハンバーガー

なんだかんだ、家にいるときの昼ごはんって、漠然としちゃいますよね。
とくにお子さんがいる方ならなおさら。
そんなお悩みを持つお方に、ほぼ日本初の休日昼ごはんレシピ本『休日が楽しみになる昼ごはん』(文響社)から選抜した、昼ごはんアイデアをお届けします。

ひき肉パックの上で作れるパティを新開発

ひき肉をこねたあとのボウル。

あれ、白い脂がギトギト付いて、冷たい水で洗うと固まって……洗うのがめんどくさいですよね。

でも、このハンバーガー、ひき肉のパック上でパティが作れるんです。
だから、あのボウルと遭遇しなくていい!

しかも、フォークとペーパータオルを駆使すれば、手もほとんど汚れない。
そんな、パティにまつわるネガティブな側面をすべてクリアした、スーパーでスペシャルなパティを新開発しました。

しっかりこねなくても大丈夫かって?
大丈夫どころか、逆にそれが、「あらびき感」を生み出すのです。

肉の不ぞろいなごろごろ感と、ジューシー感が現れて「肉!」をとことん感じられるパティです。

「いやいやそもそも、ハンバーガーって買うもんでしょ?」
「そもそもハンバーガー作ること自体だるいわ」

はい、それなら買ってきてください。
しかし、「家で本格ハンバーガーを食べる」というのが、いかにすばらしいことか!

買ってきたハンバーガーは、バンズが水分を含んでふんにゃりと頼りなく、バンズにソースが染みすぎていたり、パティが冷めて固くなっていたり……という残念なケースも多々起こり得ます。

「じゃあ外で食べてくるよ」とおっしゃるあなた。ほんとうに、外で、思い切りハンバーガーのおいしさを味わえると言い切れますか?

きっと、デートでハンバーガーを食べたことのある方ならおわかりでしょう。

気づくと手にソースがこぼれおちてるもの第一位、ハンバーガー。

かぶりついてるときの顔を見られたくないもの第一位、ハンバーガー。

かといって、ちまちま食べてもおいしくないもの第一位、ハンバーガー。

しかし、家なら誰も見ていないので、思い切り大口を開けて頬張れるのです。
顔の筋肉をたくさん使うので、なんやかんやあって、美肌になれるかもしれません。

よけいな洗い物からも、人の目からも解放されるこの充実感。ということで、家ハンバーガーにはメリットしかないこと、おわかりいただけたでしょうか?

では、そんなハンバーガーの作り方をご紹介します。

材料(2個分)

A牛ひき肉…300g
小麦粉…大さじ1・1/2
塩、粗びきこしょう…各小さじ1/3

Bケチャップ…大さじ2
中濃ソース・粒マスタード…各小さじ1
・大きめの丸パン…2個
・トマト(1cm厚さの輪切り)…2枚
・玉ねぎ(薄切り)…30g

【作り方】

①ひき肉のパックに、Aを入れ、フォークで1分混ぜて、二等分にする。


②1つずつペーパータオルの上にあけ、直径10〜12cmの円形にする。


③フライパン(26cm)に油(小さじ1)を30秒中火で熱し、パティを入れる。
4~5分、返して4~5分焼く。

④パンは厚みを半分に切り、軽くトーストする。

⑤パンにパティをのせ、Bのソースを適宜かけ、トマト・玉ねぎをのせてサンドする。

これで完成です。

特別なバンズを買わなくても、コンビニなどでも買える丸い形のパンがあれば、それを半分に切って使えます。

さあ、できたてを思いっきり頬張ってください!


いろんなバーガーに応用しよう

てりやきバーガー

大人気のあの味。焼いたパティに1:1の砂糖としょうゆを煮詰めて絡め、マヨをたっぷり。

ダブルチーズバーガー

ハンバーガーというよりは、ほぼ手づかみの肉。お腹のすいた若者が家にいるならこちら。


ベーコンレタスバーガー

レタスのシャキシャキと、ベーコンの燻製感が、お店っぽさをさらに高める。


食パンバーガー

丸パンもバンズも手に入らない。そんなときはこれ。食パンの甘みで肉がさらにおいしく。

どんなパンを使っても、パティがめちゃくちゃにおいしいから、とにかく食べごたえばつぐんです。


どうぞ今度の休日に、お試しください。

家で食べる昼ごはんが「楽しみ」って、なんかしあわせ。

休日が楽しみになる昼ごはん

小田 真規子,谷綾 子
文響社
2018-11-09

この連載について

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休日が楽しみになる昼ごはん

小田真規子

休日の昼ごはんって、いつも「あるもの」で「テキトー」になりがちじゃありませんか? たぶん、ほぼ日本初の休日昼ごはんレシピ本『休日が楽しみになる昼ごはん』(文響社)から選抜した昼ごはんアイデアをお届けします。

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コメント

yestarina ボウルなしで作れる。洗い物からの解放ハンバーガー|小田真規子| なんだこれはすごい すごい美味しそうだ 2日前 replyretweetfavorite

ddizumi 家で作るハンバーガー、ええな…。凝った材料も要らないしやってみようかな。 / ボウルなしで作れる。洗い物からの解放ハンバーガー|小田真規子| 3日前 replyretweetfavorite

wackosato これってすごく幸せだわ。つくろ。ボウルなしで作れる。洗い物からの解放ハンバーガー|小田真規子| 4日前 replyretweetfavorite

keynotes_im 『休日が楽しみになる昼ごはん』のハンバーガー美味しかった!!もちろんつなぎたっぷり、炒めた玉ねぎの入ったハンバーグも美味しいのだけど、パテとなれば話は別。ひき肉に少量の小麦粉を混ぜたものをまとめれば良いのだった。目からウロコ。 https://t.co/XimVgbaEXS 4日前 replyretweetfavorite