魚の旨味が凝縮!鍋のあまりが地中海料理に大変身!

お鍋の魚といえば、ほろほろの身がたまらない白身魚タラ。もちろん鍋で食べるのも最高ですが、あまった魚のアレンジレシピとして、ぜひためして欲しいのがこちら。煮込むだけの簡単レシピなどを紹介します。
料理レシピ本大賞 特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日の国は・・・
モナコ、アイスランド、アンティグア・バーブーダです



タラと野菜のトマトソース煮込み
「ストカフィ」

モナコ公国は美食の国。南フランスとイタリアの食文化が混じっています。 タラのダシがスープによく出た地中海料理です。

■材料 (2人分)

玉ねぎ … 1/2個(薄切り)
オリーブオイル … 大さじ2
A タラ … 2切れ(一口大)
カットトマト … 1/2缶
塩 … 小さじ1/2
胡椒 … 少々

■作り方

1 フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

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本山尚義

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コメント

fk0303 凄く美味しそう&工数少なくて簡単そう。今日の鍋を食べ終わったら挑戦してみよう。 @sekainogochisou | 2ヶ月前 replyretweetfavorite

ana_banbu #スマートニュース 2ヶ月前 replyretweetfavorite