疲れた胃と忙しい人にやさしい、ホットサラダ風スープ

鍋を使わずに短時間で作れる、疲れた胃にも忙しい人にもやさしい『キャベツとサラダチキンのだしかけスープ』をご紹介します。千切りキャベツをレンチンして、インスタントのかつおだしをかけるだけ。とても簡単に旬のうまみを味わえます。スープ作家・有賀薫さんによるスープレッスン。この連載を元にした書籍『スープ・レッスン』も好評発売中です。

コンビニ食材でもできる、ヘルシーな一皿。

冬が本番のキャベツは、煮ても炒めてもおいしい万能野菜。千切りキャベツもおいしいものです。寒い時期の生食はどうも…という方も、今日ご紹介するホットサラダ風のスープなら、たっぷり食べられます。

作り方はとっても簡単! 千切りキャベツをレンジで軽くあたためて、かつお節にお湯を注いだだけのインスタントかつおだしをかけるのです。トッピングのサラダチキンからも味がでて、思いがけないうまみです。生だとかさばるキャベツも加熱すると小さくなって食べやすいですよ。

キャベツはコンビニのカット野菜でもできます。身近な食材で、鍋も使わずに作れます。かつおだしのいい香りとキャベツのシャキシャキ食感の組み合わせが新鮮で、疲れたときも、ほっとできる癒し系のスープです。


キャベツとサラダチキンのだしかけスープ

材料(2人分) 所要時間約7分

キャベツの葉2~3枚(100g) ※カット野菜の千切りキャベツでもOK
サラダチキン 1/3枚
かつお節 1パック(少量パックのもの)
塩 ひとつまみ
水 約300mL

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

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コメント

nagatsuki_life あと、最近よく見てるのは、有賀薫 @kaorun6 さんの、簡単スープレシピ。 レンチンとか材料少なめとかで、めちゃ簡単にできるものばかりで、アレンジすればそれなりに豪華にもなるしすごい便利。 https://t.co/NADPYHNxAR 12ヶ月前 replyretweetfavorite

itti_fct サラダチキンはないからキャベツをレンチンするときベーコンも一緒にチンしてコンソメでやってみようかなぁ。 12ヶ月前 replyretweetfavorite

katanoina めも https://t.co/ilWGEGhTel 12ヶ月前 replyretweetfavorite

chi_yana これなら忙しい日でもできそう。 12ヶ月前 replyretweetfavorite