うまい!からい!ヒーハー言いながら食べたい世界のカレー!

そろそろおせちにも飽きてきたころ、みなさん刺激を求めているのでは?そんな方には嬉しい世界のスパイシーなカレーを紹介します!
料理レシピ本大賞 特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日の国は・・・
インド、セントルシア、バヌアツです


スパイスからつくる 本場の羊肉カレー
「コルマ」

トマトとスパイスのさわやかな辛さが特徴の本格カレー。意外と簡単にできます。

■材料 (2人分)

A にんにく(おろし)…小さじ1 
 しょうが(おろし) … 小さじ1
 玉ねぎ … 1個(薄切り)
サラダ油 … 大さじ2 
羊肉(牛もも肉) … 200g
B カットトマト … 1/2缶
 トマトケチャップ … 大さじ2 
 ガラムマサラ … 小さじ1
 クローブ … 小さじ1/2
 パプリカパウダー … 大さじ1
塩 … 小さじ1 
黒胡椒 … 小さじ1/2

■作り方

1 フライパンに油を熱し、弱火でAを 30分じっくりと炒める。

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本山尚義

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コメント

abcSJochql1ve52 どれも美味しそうやな🍛😋 4ヶ月前 replyretweetfavorite

bar_bossa 世界のカレー、すごく面白いです。 4ヶ月前 replyretweetfavorite