本日の国は・・・
インド、セントルシア、バヌアツです
スパイスからつくる 本場の羊肉カレー
「コルマ」
トマトとスパイスのさわやかな辛さが特徴の本格カレー。意外と簡単にできます。
■材料 (2人分)
A にんにく(おろし)…小さじ1
しょうが(おろし) … 小さじ1
玉ねぎ … 1個(薄切り)
サラダ油 … 大さじ2
羊肉(牛もも肉) … 200g
B カットトマト … 1/2缶
トマトケチャップ … 大さじ2
ガラムマサラ … 小さじ1
クローブ … 小さじ1/2
パプリカパウダー … 大さじ1
塩 … 小さじ1
黒胡椒 … 小さじ1/2
■作り方
1 フライパンに油を熱し、弱火でAを 30分じっくりと炒める。