お酒と相性抜群!年越しパーティーのおともに世界のディップ!

何かと人が集まることが多い年末年始。鍋やお肉もいいけれど、お酒の進む名脇役が場を盛り上げてくれるはず!今回は各国のディップに注目してみました!
料理レシピ本大賞 特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日の国は・・・
ルワンダ、モーリシャス、トルクメニスタンです



金時豆の 甘じょっぱいペースト
「イギヘンベ」

金時豆の甘い香りがするペースト。味は塩味があるので、パンに塗っても、 サラダに加えても、肉料理の添え物にも合います。

■材料 (2人分)

金時豆 … 120g(一晩500㏄水に浸す)
玉ねぎ … 1/2個(粗みじん切り) 
バター… 小さじ1(4g )
A トマトペースト(市販)大さじ1
塩 … 小さじ1

■作り方

1 鍋に豆を水ごと入れて、中火で30 分柔らかく なるまで煮る。

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この連載について

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全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ

本山尚義

日本で唯一! 全世界196ヵ国の料理が知れるレシピ連載が始まります。しかも、そのレシピのほぼすべてが「スーパーの材料で、簡単に」作れるものばかり。旅行が好きな方はもちろん、毎日の料理にマンネリしている方も。みなさんがまだ見たこともない...もっと読む

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