休日昼ごはん】オムライスの可能性! 6種類のバリエーション

休日の昼ごはんって、いつも「あるもの」で「テキトー」になりがちじゃありませんか? たぶん、ほぼ日本初の休日昼ごはんレシピ本『休日が楽しみになる昼ごはん』(文響社)から選抜した昼ごはんアイデアをお届けします。

あなたが思っている「あれ」だけではない

オムライスといえば、あの、ラグビーボールのような、アーモンドのような独特の形。
そこにケチャップがかかって……という基本フォーマットを想像します。

とはいえ最近はいろいろなスタイルが登場し、オムライス側の姿勢もかなり柔軟になってきました。

くるまれてみたり、のせられてみたり、ついには、ケチャップライスですらなかったり。
そう、オムライスの可能性というのは、まだまだ模索できるのです。

そのためにまず必要なのは「おいしいケチャップライス」。
じつは、「おいしいオムライスは、ごはんがおいしい」という事実があるんです。

おいしいオムライスの秘訣は「ケチャップライス」にあり

ケチャップライス「いつも炊飯器で炊いちゃう」という方は、
ぜひ一度、このやり方をお試しあれ。

フライパンでケチャップをふつふつ煮立てて、水分を飛ばし、
濃厚ケチャップになってからごはんに混ぜ合わせることで、
トマトのうまみが濃くなります。

そして、じっと触らずに焼く時間。
これまた大切です。
ごはんがこんがり香ばしく仕上がり、ケチャップもいい感じにこんがりしてきます。

カリカリ感もあり、かつ、濃厚。
一度このやり方で作ってしまうと、もう後戻りできない……。

さあ、そんな最強においしいケチャップライスの作り方、ご紹介しましょう。

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「眺めているだけで料理がしたくなる」とじんわり話題。日本初、休日昼ごはん専門書!

休日が楽しみになる昼ごはん

小田 真規子,谷綾 子
文響社
2018-11-09

この連載について

初回を読む
休日が楽しみになる昼ごはん

小田真規子

休日の昼ごはんって、いつも「あるもの」で「テキトー」になりがちじゃありませんか? たぶん、ほぼ日本初の休日昼ごはんレシピ本『休日が楽しみになる昼ごはん』(文響社)から選抜した昼ごはんアイデアをお届けします。

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コメント

ppcspink 🤤❤️ https://t.co/wHsCg6N9fl 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

SetunaHearts #スマートニュース 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

hatochan81 #スマートニュース 約1ヶ月前 replyretweetfavorite

ikb 『温玉のっけstyle』と『ケチャ炒めのせStyle』を試してみたい。口の中で混ぜるとあら不思議! っていう可能性が楽しそう。 約1ヶ月前 replyretweetfavorite