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本日の国は・・・
アゼルバイジャン、エスワティニ、ウズベキスタンです

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羊肉とドライフルーツの煮込み
「ゴブルマ」

栗やプルーンの甘みがきいた煮込み料理。まったりした味がクセになる、寒い季節に食べたい味です。 とってもかんたんですが、おもてなしにぴったり。

■材料 （2人分）

ドライプルーン … 6個　
羊肉（牛もも肉） … 300ｇ（一口大）
A 玉ねぎ … 1個（薄切り）
　ターメリック … 大さじ2
　サラダ油 … 大さじ1
B 甘栗 … 6個
　水 … 1／2カップ（100㏄）
　塩 … 小さじ1
　胡椒 … 少々

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■作り方

1　プルーンを倍の量の熱湯に30 分浸す。