本日の国は・・・
アゼルバイジャン、エスワティニ、ウズベキスタンです
羊肉とドライフルーツの煮込み
「ゴブルマ」
栗やプルーンの甘みがきいた煮込み料理。まったりした味がクセになる、寒い季節に食べたい味です。 とってもかんたんですが、おもてなしにぴったり。
■材料 (2人分)
ドライプルーン … 6個
羊肉(牛もも肉) … 300g(一口大)
A 玉ねぎ … 1個(薄切り)
ターメリック … 大さじ2
サラダ油 … 大さじ1
B 甘栗 … 6個
水 … 1/2カップ(100㏄)
塩 … 小さじ1
胡椒 … 少々
■作り方
1 プルーンを倍の量の熱湯に30 分浸す。
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