本日の国は・・・
フランス、アンゴラ、マダガスカル、セネガルです
お店の味の鶏肉クリーム煮込み
「プーレ・ ア・ラ・クレーム」
何を隠そう、わたしはもともとフレンチのコックです。というわけで、基本のクリームを使った料理をご紹介。 お店の味を、パンやワインと楽しんでください。
■材料 (2人分)
鶏もも肉 … 1枚(一口大)
小麦粉 … 適量
バター … 大さじ1( 12 g)
白ワイン … 50 ㏄
A 生クリーム … 1カップ(200㏄)
塩・胡椒… 少々
じゃがいも(ゆで) … 2個(乱切り)
にんじん(ゆで) … 1/2本(乱切り
■作り方
1 鶏肉に塩・胡椒を振り、小麦粉をまんべんなくつける。フライパンにバターを熱し、中火で焼き色が付くまで焼く。
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