旨味を吸ってクタクタになったカボチャが無性に食べたくなるレシピ

なーんか懐かしい気持ちになるカボチャの煮込み。野菜をたくさん食べて欲しいってお母さんの気持ちが伝わってくるような、野菜主役のレシピが世界にもありました。
料理レシピ本大賞 特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日の国は・・・
バーレーン、シリア、ツバルです



鶏肉とかぼちゃのくたくた煮込み
「サルーネ」

なす、オクラ、かぼちゃ、トマト。野菜をじっくり煮込んだ料理。

■材料 (2人分)

A にんにく(みじん切り)1かけ
 玉ねぎ … 1/2個(くし切り)
オリーブオイル … 大さじ1
B 鶏もも肉 … 1枚(一口大)
ガラムマサラ … 小さじ1/2
 クミン … 小さじ1
 コリアンダー … 小さじ1/2
C なす … 1/2個(短冊切り)
オクラ … 6本(輪切り)
 かぼちゃ … 100g(一口大)
 カットトマト … 1/4缶
 水… 1カップ (200㏄)
 塩 … 小さじ1
 胡椒 … 少々

■作り方

1 鍋に油を熱し、中火でAをしんなりするまで炒める。

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本山尚義

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コメント

tomshirai https://t.co/BEWsOg5rgy どれも夕飯のおかずにぴったり。 2年弱前 replyretweetfavorite

a_oik ツバルの「チョップシィ」というのは雜碎かしら。中国から食材を輸入しているのか 2年弱前 replyretweetfavorite

feilong “22962” https://t.co/T1zhpg4Be3 2年弱前 replyretweetfavorite