プリプリの骨付肉にガブリッ! 安いのに極旨な手羽元レシピ3選

とにかく安くて庶民の味方、手羽元。ジューシーで柔らかい夢の食材だけど、どうやって食べたらいいのかわからない。そんなあなたに手羽元を美味しく変身させる焼く、煮込む、炊き込むレシピをご紹介します。
料理レシピ本大賞 特別選考委員賞」受賞!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日の国は・・・
ブルネイ、パラグアイ、シエラレオネです



手羽元のから揚げ風アジアン味
「アヤムゴレン」

ナンプラーで煮込んでから揚げる、アジアの唐揚げ。しっかり甘辛くつけられた下味と、 お肉のほろほろの柔らかさがたまりません。

■材料 (2人分)

手羽元 … 8本
水 … 2カップ(400㏄)
A ナンプラー … 1/2カップ(100㏄)
 クローブ … 4本
 ローリエ … 2枚
 にんにく(おろし) … 小さじ1/2
 しょうが(おろし) … 小さじ1/2
 黒糖 … 50 g

■作り方

1 手羽元を強火で5分ゆで、流水できれいに洗う。

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全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ

本山尚義

日本で唯一! 全世界196ヵ国の料理が知れるレシピ連載が始まります。しかも、そのレシピのほぼすべてが「スーパーの材料で、簡単に」作れるものばかり。旅行が好きな方はもちろん、毎日の料理にマンネリしている方も。みなさんがまだ見たこともない...もっと読む

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