さわやかな酸味がうれしい、完熟トマトうどん

旬の完熟トマトにごま油と、食欲を増進させるにんにくの香りをきかせた『トマトうどん』をご紹介します。暑い夏もさっぱり食べられます。
スープ作家の有賀薫さんのスープレッスン。おいしいスープづくりのコツを紹介した新連載『忙しい現代人のための 手軽でおいしいスープ入門』もあわせてお楽しみください。

夏の真っ赤なトマトで作るスピード夏麺

暑いときこそ、熱々のものを食べましょう。真っ赤な完熟トマトを使って、さっぱりと食べられる夏うどんを作ります。うどんにトマト?と思われるかもしれませんが、ごま油と、ちょっぴり効かせたにんにくの香りがうまく全体をつないで、安定感のあるおいしさです。

切ったトマトをごま油でサッと焼き付け、めんつゆを注いであたためるだけの超簡単なレシピ。うどんも冷凍麺をレンジで戻せば、極力火を使わないで作れます。調理時間は10分もかかりません。

熱いうどんを食べて汗をかいたら、体もすっきりリフレッシュ。冷たいものを食べたあとより、体がスムーズに動きそうですね。


トマトうどん

材料(2人分) 所要時間約10分

トマト 中2個
にんにく 1かけ
めんつゆ(3倍濃縮) 50mL
ごま油 大さじ1
水  450mL
冷凍うどん 2玉

作り方
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有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

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コメント

sayeah_saya 元のレシピはこれです。 https://t.co/m6IUJi8xdi コクを出すために、トマトは少し崩れるぐらいまで軽く煮込みました。 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

karasu_sawotome 火の通ってないトマト苦手なんだけど、気になって作ってみたら…美味しかった! 形崩れてしまうけど、小さくきって炒めてから入れる方が生トマト苦手なら、もっと良いかも!崩れたトマトと麺つゆが混ざって、お汁がとても美味しかったです。 https://t.co/yxLbRcnUZs 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

kaorun6 熱々トマトがいい人は、こちら。| 約2ヶ月前 replyretweetfavorite

sonokoyamada この夏作りまくったトマトうどん。最初お肉とかネギとか入れてたけど、やっぱりシンプルにトマトオンリーが美味しいな! 約2ヶ月前 replyretweetfavorite